L'oiseau

Côtelettes de poitrine de poulet


Ingrédients pour la cuisson des côtelettes de poitrine de poulet

  1. Filet de poulet 2 pièces
  2. Oeuf 1-2 pièces
  3. Assaisonnement de poulet au goût
  4. Sel au goût
  5. Chapelure 1 tasse
  6. Huile végétale pour friture
  • Ingrédients principaux: Poulet, Oeufs
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Une poêle à frire, une grande assiette avec un couvercle, une assiette profonde, un petit plat plat, un couteau de cuisine, une planche à découper, des serviettes en papier jetables, un fouet, une spatule ou une pince métallique, un film alimentaire, un marteau à viande.

Cuisson des côtelettes de poitrine de poulet:

Étape 1: Préparez le filet de poulet.


Avant de commencer la cuisson, assurez-vous de décongeler le filet de poulet. Après quoi, il doit être lavé. Cela doit être fait sous un jet d'eau légèrement chaude. Viande de poulet propre et sèche avec des serviettes en papier jetables. Ainsi, les assaisonnements imprègnent mieux les côtelettes pendant le processus de cuisson, et le plat lui-même se révélera juteux. Chaque filet de poulet est coupé dans le sens de la longueur en deux parties, de sorte que vous obtenez deux morceaux de taille différente, celui qui s'est avéré être plus grand doit être coupé à nouveau, mais en travers. En option, vous ne pouvez pas partager le filet, mais un tel morceau de viande ne rentrera dans aucune casserole.

Étape 2: battre le poulet.


Afin d'éviter que notre filet ne colle à une planche à découper et à un marteau pendant le battage, enveloppez la viande d'un film alimentaire. Après cela, bien battre les tranches de poulet. Faites-le lentement et répartissez les coups uniformément sur toute la zone de la viande. Veuillez noter que les tranches de filet devraient légèrement augmenter de taille et devenir plus minces. Retirez soigneusement les côtelettes préparées du film. Passez à l'étape de cuisson suivante.

Étape 3: Préparez la panure.


Dans un bol profond, casser quelques œufs et saupoudrer d'assaisonnement pour poulet et de sel, en ajoutant environ une cuillère à soupe d'huile végétale. Battre soigneusement le mélange d'oeufs jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Versez la chapelure dans un plat plat adapté. Vous pouvez également leur ajouter quelques épices à votre goût.
Trempez le poulet battu dans le mélange d'oeufs afin qu'il recouvre complètement la pièce entière. Faites de même avec toute la viande, puis laissez-la mariner telle quelle 5-7 minutes. Ensuite, roulez chaque morceau de filet dans la chapelure.

Étape 4: Faites frire les côtelettes de poulet.


Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole. Faire sauter chaque morceau de filet 5-7 minutes des deux côtés à feu doux, puis transférez les côtelettes résultantes dans une assiette profonde et recouvrez-la immédiatement d'un couvercle. Lorsque tout est prêt, laissez la viande aller un peu plus dans une assiette sous le couvercle, généralement assez 5-6 minutes et vous pouvez passer au service des côtelettes du poulet à la table.

Étape 5: Servez les côtelettes de poitrine de poulet.


Servir le filet de poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût. En été, une salade d'herbes et de légumes frais est bonne, en hiver, utilisez des pommes de terre bouillies ou du riz comme accompagnement, ainsi que d'autres céréales, par exemple, du sarrasin. Offrez au plat de poulet la même sauce et une tranche de pain aromatisé. C'est tout, profitez du goût merveilleux et juteux des plats que vous avez préparés.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Utilisez tout assaisonnement de poulet que vous aimez, mais vous pouvez également le remplacer par un mélange de poivrons en ajoutant quelques gousses d'ail.

- En été, quand il y a beaucoup d'herbes fraîches autour, vous pouvez également l'ajouter à ce plat, il n'en bénéficiera que.

- La chapelure peut également être faite à la maison à partir de pain séché en le broyant simplement avec un mélangeur.